A Matelica, nella terra del verdicchio, alla riscoperta dei sapori perduti.

Ilic De Medici e Rita Angelucci, già nota titolare e conduttrice della omonima rosticceria in centro, hanno deciso di riproporre i Sapori e gli Odori di una volta, nella nuova osteria "¼ e 'na gazzosa" in corso Vittorio Emanuele 134, vicino a piazza Enrico Mattei.

L'arredamento, è lo stesso che si trova in una cucina di casa, con tavoloni rustici e sedie impagliate nella sala per la consumazione, il clima che si avverte è casalingo, famigliare, sempre allegro e conviviale e chi entra, anche da solo, non si sente mai tale.

L'accurata selezione dei vini è affidata alla prestigiosa esperienza dell'enologo Roberto Potentini, direttore delle Cantine Belisario di Matelica. I vini proposti sono il frutto della scelta fra i migliori della zona e di un'accurata selezione tra le più famose etichette nazionali.
Molto caratteristica è la mescita di vino al bicchiere, spillato direttamente da piccole botti di legno.

Per quanto riguarda i cibi, i salumi provengono da produzioni esclusive, privilegiando quelli di cinta senese e di mora romagnola, con un occhio di riguardo a quelli della terra di origine dello chef De Medici, la Romagna, come i ciccioli, la coppa di testa e la salamella. Una particolare cura è stata dedicata anche alla scelta dei formaggi: stagionanti e freschi provenienti dai più rinomati caseifici della zona.

Non vanno dimenticate, naturalmente, tutte le altre specialità della cucina come i tortelli dolci ai gusti di mostarda di frutta, le numerose marmellate e il miele. E la piadina romagnola, di nostra produzione, sarà sempre la regina dell'osteria.
Non ci resta, quindi, che augurarvi Buon appetito!

Ilic e Rita